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花胶瑶柱鸡肉汤  

花胶瑶柱鸡肉汤

此汤水味道鲜美,一家大小合用,有增强抵抗力功效,对气血不足、精神不振、营养不良的人士饮用为佳。

材料:

花胶 2

瑶柱 5

淮山 1

玉竹 5

光鸡 1

蜜枣 4

陈皮 3

做法:

花胶以姜葱出水,洗净,备用;陈皮浸软,刮去果瓤;

鸡劏好后去皮及内脏、洗净、氽水;

瑶柱以清水略浸,其他材料分别洗净;

把全部材料放进煲中,加水 15 碗煲约 3 小时,加盐调味即可。

贴士:

花胶含丰富胶质,有滋阴养颜之功效,亦有助补虚强身,但由于含胶质重,故不宜过量使用,否则对于消化不良、胃纳欠佳的人士,容易引致胃胀不适,每星期可饮用1次,外感及湿重人士不宜饮用。


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