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益食鸡鲍翅汤 

益食鸡鲍翅汤

此汤水有滋阴明目、健脾开胃、增进营养之功效。对调理体质,保健强身时作饮用,老幼皆宜。

材料:

光鸡 1

猪骨 1

鲜鲍仔 6

急冻翅群 4

淮山河 5

莲子 1

生姜 3

陈皮 3

2

麻油适量

食材功效:

鱼翅~ 营养丰富,滋阴养颜

鲍鱼~ 养肝明目,平肝潜阳

淮山~ 健脾和胃,助长吸收

莲子~ 健脾和胃,补肾安神

陈皮~ 健脾和胃,燥湿化痰

鸡~ 补气益血,味道鲜美

猪骨~ 滋润强壮,强筋壮骨

做法:

鸡劏好后去皮及内脏,洗净、氽水,备用;

猪骨洗净、氽水;鲜鲍仔洗净;陈皮浸软,刮去果瓤;

急冻鱼翅群解冻后备用;

其他材料分别洗净;

先把鸡、猪骨及药材放进煲中,加水15碗煲约2小时,再放进鲜鲍及鱼翅,再煲约1小时,加盐调味即可。

贴士:

鱼翅有滋阴强壮之功效,鲍鱼有养肝明目作用,同作汤水有助强身健体,而且味道鲜美及名贵,最适合过时过节时一家大小同享。


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