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益食雞鮑翅湯 

益食雞鮑翅湯

此湯水有滋陰明目、健脾開胃、增進營養之功效。對調理體質,保健強身時作飲用,老幼皆宜。

材料:

光雞 1

豬骨 1

鮮鮑仔 6

急凍翅群 4

淮山河 5

蓮子 1

生薑 3

陳皮 3

2

麻油適量

食材功效:

魚翅~ 營養豐富,滋陰養顏

鮑魚~ 養肝明目,平肝潛陽

淮山~ 健脾和胃,助長吸收

蓮子~ 健脾和胃,補腎安神

陳皮~ 健脾和胃,燥濕化痰

雞~ 補氣益血,味道鮮美

豬骨~ 滋潤強壯,強觔壯骨

做法:

雞劏好後去皮及內臟,洗淨、汆水,備用;

豬骨洗淨、汆水;鮮鮑仔洗淨;陳皮浸軟,刮去果瓤;

急凍魚翅群解凍後備用;

其他材料分別洗淨;

先把雞、豬骨及藥材放進煲中,加水15碗煲約2小時,再放進鮮鮑及魚翅,再煲約1小時,加鹽調味即可。

貼士:

魚翅有滋陰強壯之功效,鮑魚有養肝明目作用,同作湯水有助強身健體,而且味道鮮美及名貴,最適合過時過節時一家大小同享。


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