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花膠瑤柱雞肉湯  

花膠瑤柱雞肉湯

此湯水味道鮮美,一家大小合用,有增強抵抗力功效,對氣血不足、精神不振、營養不良的人士飲用為佳。

材料:

花膠 2

瑤柱 5

淮山 1

玉竹 5

光雞 1

蜜棗 4

陳皮 3

做法:

花膠以薑蔥出水,洗淨,備用;陳皮浸軟,刮去果瓤;

雞劏好後去皮及內臟、洗淨、汆水;

瑤柱以清水略浸,其他材料分別洗淨;

把全部材料放進煲中,加水 15 碗煲約 3 小時,加鹽調味即可。

貼士:

花膠含豐富膠質,有滋陰養顏之功效,亦有助補虛強身,但由於含膠質重,故不宜過量使用,否則對於消化不良、胃納欠佳的人士,容易引致胃脹不適,每星期可飲用1次,外感及濕重人士不宜飲用。


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